在經(jīng)濟逐步復蘇的大環(huán)境下，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出顯著的回暖趨勢和強勁的發(fā)展勢頭。2023年，全國餐飲收入創(chuàng)下近10年新高，達5.2萬億元，較2019年增長超13%，同比增長20.4%，為消費增長注入了強勁動力。

　　與此同時，餐飲連鎖化率從　2020　年的　15%　躍升至　2023　年的　21%，社區(qū)餐飲規(guī)模持續(xù)擴大，2023　年中式社區(qū)餐飲行業(yè)市場規(guī)模約　1.34　萬億元且預計　2024　年繼續(xù)增長，外賣市場也愈發(fā)成熟，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達　5.45　億人。

　　餐飲行業(yè)快速回暖的同時，也帶來了油煙超標排放的隱憂。隨著餐飲企業(yè)數(shù)量的急劇增加，它們遍布城市的各個角落，油煙排放點多面廣，且具有隱蔽性和即時性，緊靠人力肉眼盯防，往往力不從心，還容易出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。同時，餐飲企業(yè)凈化設(shè)施“錯裝亂裝”“久未清洗”“棄置不用”的現(xiàn)象比比皆是。

　　未經(jīng)凈化或凈化不徹底的餐飲油煙，是潛伏在居民身邊的健康殺手。餐飲油煙含有大量顆粒物和有毒有害化合物，如苯并芘、亞硝胺類、雜環(huán)胺類化合物等，它們都是已知的致癌致突變物。周邊居民長期吸入未達標排放的餐飲油煙，不僅會導致哮喘、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，嚴重的還會導致肺癌。

　　面對餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，進一步有效的管控餐飲油煙超標排放，勢在必行。傳統(tǒng)的監(jiān)管手段，難以應(yīng)對數(shù)量龐大且分散的餐飲企業(yè)，而在線監(jiān)控設(shè)備的應(yīng)用，為高效精準監(jiān)管提供了技術(shù)支持。

　　新媒正虹餐飲油煙在線監(jiān)控智慧管理系統(tǒng)，便是這一領(lǐng)域的創(chuàng)新典范。從精準預警，到高效處理，一攬子解決。

　　其一，實時監(jiān)控，遠程管理。24小時采集片區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的油煙排放數(shù)據(jù)，如油煙濃度、凈化設(shè)施運行情況等多種信息，并將這些信息實時上傳至平臺。利用該平臺的智能化，平均每人可遠程監(jiān)管幾十家餐飲企業(yè)。

　　其二，及時報警，迅速處置。平臺可設(shè)置聯(lián)動比、超標、離線等多種報警類型，一旦觸發(fā)報警機制，運維人員第一時間抵達現(xiàn)場，溝通解決問題，不解決問題不罷休！

　　其三，智能預警，提前介入。平臺還具有預警功能，污染物一旦超過預警值，自動報警，提前干預，防患于未然。

　　此外，根據(jù)平臺內(nèi)的排放數(shù)據(jù)、企業(yè)信息、運維數(shù)據(jù)等海量信息，定期生成獨一專業(yè)的周報、月報、年報，為監(jiān)管部門提供有力的數(shù)據(jù)支持，助力其科學決策，實現(xiàn)精準監(jiān)管。

　　治理餐飲油煙是關(guān)乎民生福祉的關(guān)鍵之舉，是推動生態(tài)文明建設(shè)的必然要求，利用先進的技術(shù)手段，加強對餐飲油煙污染治理的全流程管控，構(gòu)建“技防+人防”的長效管理機制，讓餐飲行業(yè)在發(fā)展的　“快車道”　上穩(wěn)健前行，實現(xiàn)經(jīng)濟與環(huán)境效益的雙贏。